Pikantes Omelett mit Wachteleiern - Rezept von MausVoh
Hier ist es Pikantes Omelett mit Wachteleiern - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pikantes Omelett mit Wachteleiern - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 36 | Wachteleier ( Alternativ: 8 Hühnereier ) |
| 500 g | Tomaten |
| 1 | Zwiebel ca. 150 g |
| 1 Stück | gelbe Paprika ca. 100 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer ca. 10 g |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 4 Scheiben | Sonnenblumenbrot oder Bauernbrot |
| Butter | |
| Salz |
ZUBEREITUNG Pikantes Omelett mit Wachteleiern - Rezept
- Wachteleier aufschlagen und verquirlen. Tomaten mit kochenden Wasser überbrühen, abpellen, den Strunk entfernen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.In einer Pfanne Butter ( 2 EL ) erwärmen und die Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel und Ingwerwürfel darin kräftig anbraten. Die Tomatenwürfel zugeben und mit Salz ( 1 TL ) und Pfeffer ( 1 TL ) würzen und alles kräftig braten/pfannenrühren. Die verquirlten Wachteleier darüber gießen und mit geschlossenen Deckel ca. 7 – 8 Minuten stocken/garen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen, in 4 Portionen aufteilen und mit Brot und Butter, mit Schnittlauchhalmen garniert, servieren.
Pikantes Omelett mit Wachteleiern - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 7,3 g |
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