Pfifferling-Speck-Pasta - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Folgendes ist Pfifferling-Speck-Pasta - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pfifferling-Speck-Pasta - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Pfifferlinge frisch |
| 1 | Zwiebel |
| 5 Stiele | Petersilie |
| Salz | |
| 200 gr. | Nudeln Penne |
| 100 gr. | Speck durchwachsen, in Scheiben |
| 100 gr. | Erbsen tiefgefroren |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 50 gr. | Bergkäse |
| 1 EL | Öl |
Vorbereitung für Pfifferling-Speck-Pasta - Rezept
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen .Pfifferlinge putzen ,Zwiebelin kleine Würfel schneiden .Speck in grobe Stücke schneiden .Käse fein reiben .Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
- Nudeln in den Topf geben und nach Packungsanweisung bissfest garen.Speckstücke in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und aus der Pfanne nehmen.Pfifferlinge im Speckfett bei starker Hitze ca-4-6 Min.braten ,wenn nötig noch etwas Öl zufügen .Zwiebeln zugeben und ca.1-2 Min.mitbraten .Erbsen untermischen und ca.2 Min.auftauen lasssen .Mit Salz und Pfeffer würzen .
- 200 ml vom Nudelwasser abschöpfen .Nudeln abgießen und mit dem abgeschöpften Nudelwasser unter die Pfifferlinge mischen .Speck und Petersilie ebenfalls untermischen .Mit Käse und Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren .
Pfifferling-Speck-Pasta - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.07.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 736 (176) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 19,2 g |
| Fett | 7,0 g |
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