Kochen: Tortellini in Sahnesoße - Rezept geschrieben von jasti180101
Hier ist es Kochen: Tortellini in Sahnesoße - Rezept. Dieses Rezept von jasti180101 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Tortellini in Sahnesoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Nudelteig: | |
| 500 g | Nudelmehl |
| 5 | Eier |
| etwas | Olivenöl |
| Salz | |
| Füllung: | |
| 120 g | Hähnchenbrustfilet |
| 60 g | Parmaschinken |
| 40 g | Blattspinat gegart |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 2 EL | Parmesan frisch gerieben |
| 1 | Ei geschlagen |
| Soße: | |
| 300 ml | Sahne |
| 120 g | Champignons |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Parmesan gerieben |
Vorbereitung für Kochen: Tortellini in Sahnesoße - Rezept
- Für die Nudeln alles zu einem festen Teig verarbeiten eine Stunde ruhen lassen.
- Salzwasser in einen Topf aufkochen und die Hähnchenfilets 10 min pochieren.Dann Schinken, Spinat ,Zwiebel und das Hähnchen im Mixer fein pürieren. Parmesan ,Ei und Piment unterrühren und abschmecken.
- Den Nudelteig dünn ausrollen und ca 5 cm große Kreise ausstechen.1 TL von der Füllung in die Mitte geben, die Scheiben in der Mitte überschlagen und die Ränder zusammendrücken.Jede Teigtasche einmal um den Zeigefinger wickeln die Enden kreuzen und den Teigrand nach hinten schlagen.
- Die Tortelline 5 min in kochendes Salzwasser geben abtropfen lassen und servieren.
- Für die Sauce, Sahne und Knoblauch aufkochen ca 3 min die in Scheiben geschnittenen Pilz und die Hälfte von dem Käse zugeben abschmecken und noch etwas köcheln lassen. Den restlichen Parmesan auf die Tortellini geben.
Kochen: Tortellini in Sahnesoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 983 (235) |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 19,7 g |
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