Saibling in Malzbier Teriyaki (Christoph Brand) - Rezept geschrieben von Das perfekte Profi Dinner
Folgendes ist Saibling in Malzbier Teriyaki (Christoph Brand) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Profi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Saibling in Malzbier Teriyaki (Christoph Brand) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Saibling: | |
| 4 Stk. | Saiblingsfilet |
| 100 g | Butter |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| Für die Malzbier Teriyaki: | |
| 100 ml | Sojasoße |
| 200 ml | Malzbier |
| 1 Stk. | Chilischote |
| 1 Stk. | Ingwer |
| 6 Stk. | Korianderzweig |
| 1 Stk. | Knoblauch |
| 1 TL | Zucker braun |
| 1 EL | Sesam geröstet |
| Außerdem: | |
| Schmand | |
| Kräuter | |
Vorbereitung für Saibling in Malzbier Teriyaki (Christoph Brand) - Rezept
- Saiblingsfilets salzen und ganz leicht zuckern und dann in der nicht zu heißen Pfanne zusammen mit der Butter vorsichtig garen/konfieren.
- Für die Malzbier Teriyaki alle Zutaten in einen Topf geben und ungefähr auf die Hälfte reduzieren lassen. Die Sauce durch ein Sieb geben. Den Sesam in der beschichteten Pfanne anrösten und heiß in die Sauce geben.
- Den heißen Saibling mit ein paar Tropfen Schmand, der Teriyakisauce und Kräutern anrichten.
Saibling in Malzbier Teriyaki (Christoph Brand) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1017 (243) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 8,3 g |
| Fett | 21,8 g |
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