Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme durch RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Hier ist es Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme. Dieses Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme
Zutaten für 4 Personen
| Käse im Brotmantel | |
| 175 Milliliter | Wasser |
| 250 Gramm | Mehl |
| 300 Gramm | Mahón Käse Balearen |
| 5 Gramm | Salz |
| 5 Gramm | Hefe |
| 1 Bund | Küchenkräuter |
| Holzspieße | |
| Gemüse-Kräuter-Salat | |
| 100 Gramm | Karotten |
| 100 Gramm | Chorizowurst |
| 50 Gramm | Spargel grün |
| 50 Gramm | Brokkoli |
| 50 Gramm | Radieschen |
| 50 Gramm | Bohnen |
| 50 Gramm | Champignons |
| 50 Gramm | Blumenkohl frisch |
| 1 Stück | Zwiebel rot |
| 10 Gramm | Petersilie |
| 10 Gramm | Schnittlauch |
| 10 Gramm | Estragon |
| 10 Gramm | Dill |
| 10 Gramm | Basilikum |
| 2 Stück | Orangen |
| Zitronencreme | |
| 100 Gramm | Käsecreme |
| 50 Gramm | Crème fraîche |
| 1 Stück | Zitrone |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| Zitronenabrieb | |
ZUBEREITUNG Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme
- Mehl, Wasser und Hefe zusammen kneten, dann das Salz dazu geben und nochmal durchkneten. Eine Stunde gehen lassen.
- Den Käse in fingerdicke Balken schneiden und aufspießen. Vom Teig kleine Stücke abnehmen, um den Käse wickeln und auf ein Backblech legen.
- 30 Minuten gehen lassen. Dann bei 180 °C 14 min backen.
- Das Gemüse und die Chorizo schälen und kleinschneiden. In heißem Wasser 1 Minute blanchieren. Chorizo und Pilze kurz anbraten.
- Die Blätter von den Stängeln der Kräuter zupfen und zum Gemüsesalat geben. Orangen filetieren und auch dazu geben.
- Mit Olivenöl, Salz, Zucker, Pfeffer, Zitronenabrieb und Saft abschmecken. Alles gut vermischen.
- Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
- Käsecreme, Creme fraiche, Salz und Olivenöl dazu geben.
- Alle Zutaten umrühren und kalt stellen. Guten Appetit!
Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 908 (217) |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Kohlenhydrate | 16,0 g |
| Fett | 11,6 g |
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