Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme By RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

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    Hier ist es Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme. Dieses Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme


    Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme


    Zutaten für 4 Personen
    Käse im Brotmantel
    175 Milliliter Wasser
    250 Gramm Mehl
    300 Gramm Mahón Käse Balearen
    5 Gramm Salz
    5 Gramm Hefe
    1 Bund Küchenkräuter
    Holzspieße
    Gemüse-Kräuter-Salat
    100 Gramm Karotten
    100 Gramm Chorizowurst
    50 Gramm Spargel grün
    50 Gramm Brokkoli
    50 Gramm Radieschen
    50 Gramm Bohnen
    50 Gramm Champignons
    50 Gramm Blumenkohl frisch
    1 Stück Zwiebel rot
    10 Gramm Petersilie
    10 Gramm Schnittlauch
    10 Gramm Estragon
    10 Gramm Dill
    10 Gramm Basilikum
    2 Stück Orangen
    Zitronencreme
    100 Gramm Käsecreme
    50 Gramm Crème fraîche
    1 Stück Zitrone
    1 Prise Salz
    2 Esslöffel Olivenöl
    Zitronenabrieb


    ZUBEREITUNG Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme


    1. Mehl, Wasser und Hefe zusammen kneten, dann das Salz dazu geben und nochmal durchkneten. Eine Stunde gehen lassen.
    2. Den Käse in fingerdicke Balken schneiden und aufspießen. Vom Teig kleine Stücke abnehmen, um den Käse wickeln und auf ein Backblech legen.
    3. 30 Minuten gehen lassen. Dann bei 180 °C 14 min backen.
    4. Das Gemüse und die Chorizo schälen und kleinschneiden. In heißem Wasser 1 Minute blanchieren. Chorizo und Pilze kurz anbraten.
    5. Die Blätter von den Stängeln der Kräuter zupfen und zum Gemüsesalat geben. Orangen filetieren und auch dazu geben.
    6. Mit Olivenöl, Salz, Zucker, Pfeffer, Zitronenabrieb und Saft abschmecken. Alles gut vermischen.
    7. Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
    8. Käsecreme, Creme fraiche, Salz und Olivenöl dazu geben.
    9. Alle Zutaten umrühren und kalt stellen. Guten Appetit!



    Käse im Brotmantel mit Gemüse-Kräuter-Salat und Zitronencreme - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 908 (217)
    Eiweiß 12,0 g
    Kohlenhydrate 16,0 g
    Fett 11,6 g


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