Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept Eingereicht von vickymausi

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    Bilder für Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept


    Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stück Hokkaido-Kürbis
    4 EL Koriander frisch
    1 Stück Ingwer
    125 ml Milch
    300 Gramm Garnelenschwänze
    Curry
    Salz


    ZUBEREITUNG Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept


    1. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden (auf Wunsch noch schälen)! Am besten einen einen kleineren Kürbis verwenden.
    2. Die Kürbisstücke in Wasser weich kochen.
    3. Das Inger Stück, ca. 5 cm, schälen und reiben.
    4. Die Garnelenschwänze (am besten TK) in einem separaten Topf in kochendem Wasser gar ziehen lassen.
    5. Das Ingwer und den Koriander zum Kürbis geben. Falls nicht genügend Wasser mehr im Topf ist (jenachdem in welcher Konstistenz man die Suppe haben will) nochmals welches nachgießen, anschließen alles komplett pürieren.
    6. Die Milch angießen und die Suppe mit Salz und einer Prise Currypulver abschmecken. Die Garnelen in die Suppe geben und genießen!



    Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 309 (74)
    Eiweiß 12,3 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 1,3 g


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