Tabouleh Libanesischer Couscous-Salat Rezept von Fabian308
Hier ist es Tabouleh Libanesischer Couscous-Salat Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fabian308 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tabouleh Libanesischer Couscous-Salat Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Couscous |
| 1 Stk. | Aubergine frisch |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 200 g | Tomaten |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 0,5 Stk. | Zitrone |
ZUBEREITUNG Tabouleh Libanesischer Couscous-Salat Rezept
- Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, auf Wunsch in Gemüsebrühe anstelle des Salzwassers ziehen lassen
- Auberginen und Zucchini in nicht zu dünne Scheiben schneiden, salzen und mit Olivenöl einpinseln. Anschließend auf dem Grill oder in der (Grill-)Pfanne goldbraun aber nicht knusprig garen. Auskühlen lassen
- Tomaten in Stücke schneiden, nur das Fruchtfleisch verwenden, Flüssigkeit abgießen
- Auberginen und Zucchini in Stücke schneiden, Zesten von der Zitrone schneiden oder Schale grob reiben
- Gemüse, Zitronenschale und Couscous mischen
- Mit etwas Pfeffer, kräftig Salz, einem ordentlichen Schuß Olivenöl sowie Zitronensaft abschmecken
- Petersilie möglichst frisch vor dem Servieren hacken und untermischen
- Nach Belieben: 2-3 Frühlingszwiebeln, 1 Feta, 1 Paprika, 0,5 kleines Bund Minze
Tabouleh Libanesischer Couscous-Salat Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 732 (175) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 34,8 g |
| Fett | 0,7 g |
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