Ragout einfach - Rezept durch Mr_Kochschlumpf
Folgendes ist Ragout einfach - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mr_Kochschlumpf geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ragout einfach - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Schweinefleisch |
| 2 mittelgrosse | Zwiebeln frisch |
| 200 ml | Sauerrahm |
| 1 Tasse | Champignons oder aus dem Glas / der Dose |
| 1 Dose | Artischockenherzen |
| Olivenöl | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz | |
| Wasser lauwarm | |
| Mehl | |
| Butter | |
| Kräutermischung | |
| 1 Tasse | Reis |
Vorbereitung für Ragout einfach - Rezept
- Das Fleisch (vom Schwein,Rind oder Geflügel) in kleine Streifen schneiden oder man nimmt das vorgeschnittene Fleisch vom Supermarkt, dieses in einer Öl-Kräuter-Panade einbatzen (am besten am Vortag).
- Die Artischockenherzen abtropfen lassen (ausser man will frische haben dann die entzweil zubereiten) und vierteln, die Zwiebeln schälen, halbieren und in gröbere Stücke schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden (die aus der Dose auch nur waschen und abtropfen lassen).
- Das Öl im Topf erhitzen und das geschnittene Fleisch darin braten, dannach herausnehmen, die Zwiebel im Topf anschwitzen, die Champignons kurz mitbraten und dann die Artischockenherzen dazugeben. Das ganze kurz im eigenem Saft köcheln lassen und anschließend den Sauerrahm unterrühren, bis er ganz flüßig ist.
- Mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen, unterdessen die Einbrenn aus Mehl und zerlassener Butter zubereiten und dann in das kochende Ragout untermischen ), so das es nicht klumpt und man eine sähmige Konsistenz bekommt (einfacher ist es natürlich mit dem Fixeinbrenn, ist Geschmackssache, meines ließ ich etwas flüßiger da ich mehr Saft lieber habe).
- Fleisch wieder dazu geben und ca. 10 minuten köcheln lassen. Den Reis nur noch nach belieben zubereiten und ab und zu das Ragout umrühren.Man kann auch Teigwaren dazu reichen (Bandnudeln, Mascherln etc.) oder auch Kartoffelknödel.
- Guten Appetitt
Ragout einfach - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1281 (306) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 17,6 g |
| Fett | 22,0 g |
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