Brot/Brötchen - pikante Topfen - Kornbrötchen - Rezept von sarmate
Hier ist es Brot/Brötchen - pikante Topfen - Kornbrötchen - Rezept. Dieses Rezept von sarmate geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Brot/Brötchen - pikante Topfen - Kornbrötchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 Gramm | Weizenvollkornmehl |
| 250 Gramm | Weizenmehl |
| 250 Gramm | Magertopfen = Quark |
| 2 TL | Brotgewürz |
| 1 EL | Meersalz grob |
| 1 TL | Honig |
| 1 Päckchen | Germ = Hefe |
| 125 ml | Milch lauwarm |
| 2 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Leinsamen |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | Kürbiskerne |
ZUBEREITUNG Brot/Brötchen - pikante Topfen - Kornbrötchen - Rezept
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- Die beiden Mehlsorten vermengen und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.An einem warmen Ort mind. 30 min. lang gehen lassen.
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen und eine Schüssel mit heißem Wasser mit in den Ofen stellen.
- Nun aus dem Teig Brötchen formen, kreuzweise einschneiden und evt. nochmals 10 min. zugedeckt ruhen lassen.
- Mit Wasser bestreichen und anschließend für ca. 30 min backen.
Brot/Brötchen - pikante Topfen - Kornbrötchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1444 (345) |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Kohlenhydrate | 41,4 g |
| Fett | 14,4 g |
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