Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept von fireman
Hier ist es Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von fireman geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stk. | Seelachs tiefgefroren |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 4 Stk. | Frühlingszwiebeln frisch |
| 2 Stk. | Limettenblätter |
| 0,5 Stk. | Zitrone |
| 1 EL | Sojasoße hell |
| 200 ml | Kokosmilch ungesüßt |
| 1 EL | Currypaste grün Gaeng Kiau Wan |
| 1 EL | Oel |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 0,25 Bund | Basilikum |
Vorbereitung für Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept
- Die aufgetauten und trockengetupften Seelachsfilets in Stücke schneiden. Diese in einer Schüssel mit Salz, Zitronensaft und Sojasoße mischen und durchziehen lassen.
- Die Zucchini sowie die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Scheiben/Ringe schneiden. Limettenblätter ebenfalls waschen und in Streifen schneiden.
- Die marinierten Seelachsstücke in einer mit Oel erhitzten Pfanne kiurz andünsten. (Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen.) Nun mit Kokosmilch ablöschen und die Currypaste einrühren. Kurz aufkochen lassen. Anschließend die Frühlingszwiebeln, Zucchini und Limettenblätter dazugeben und weitere 5 Min garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättern bestreut servieren.
- Dazu passt Jasminreis.
Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 10,0 g |
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