Suppe: Kokos-Limettensuppe Rezept Eingereicht von jasti180101

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    Hier ist es Suppe: Kokos-Limettensuppe Rezept. Dieses Rezept von jasti180101 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



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    Suppe: Kokos-Limettensuppe Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    100 g Pilze frisch
    400 ml Geflügelfond
    400 ml Kokosmilch ungesüßt
    1 Stck Ingwer frisch
    1 Bund Frühlingszwiebel
    Sesamöl
    1 kleine Zwiebel frisch
    2 zehen Knoblauch frisch
    1 Limette
    1 Stange Zitronengras
    1 Chili rot frisch
    125 ml Noilly Prat
    1 Bund Koriander fein gehackt
    Salz
    50 g Glasnudeln


    ZUBEREITUNG Suppe: Kokos-Limettensuppe Rezept


    1. Die Zwiebel und Knoblauch sowie die Frühlingszwiebel klein schneiden. Die Zitronengrasstange durchbrechen und mit dem Messerrücken anschlagen.
    2. Die Pilze kleinschneiden und auch die Chilischote. Jetzt die Zwiebel und die Frühlingszwiebel in etwas Sesamöl anschwitzen die Pilze und den Knoblauch sowie die Zitronengrasstange dazugeben und mit dem Wein ablöschen.
    3. Etwas einkochen lassen dann den Geflügelfond und den geriebenen Ingwer zugeben ungefähr 10 min leise köcheln lassen.
    4. Jetzt die Kokosmilch und die abgeriebene Schale von der Limette sowie etwas Limettensaft dazugeben mit Salz würzen und abschmecken. Aufkochen lassen die Nudeln reingeben und zum Schluss den gehackten Koriander dazugeben.



    Suppe: Kokos-Limettensuppe Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 209 (50)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 2,0 g


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