Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept von heinzelfrau
Folgendes ist Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffelpuffer | |
| 1 kg | Kartoffeln festkochend |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 2 Stück | Eier |
| 2 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
| 100 g | Mondamin-Pulver |
| Salz | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 80 g | Butterschmalz |
| Sahnemeerrettich | |
| 50 g | Meerrettich |
| 150 g | Crème fraîche |
| Räucherlachs | |
| 400 g | Räucherlachs |
ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept
- Kartoffeln schälen und hobeln. In ein Tuch geben und auspressen. Dann in eine Schüssel geben, fein gehackte Zweibel dazu und mit Salz und Muskat würzen. Mondamin, 2 Eier und Schnittlauch dazu, dann alles gut vermischen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Nach und nach 12 Puffer ausbraten.
- Scharfen Meerrettich mit der Creme fraìche verrühren.
- Dazu Räucherlachs.
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 686 (164) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 13,4 g |
| Fett | 9,4 g |
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