Kikis Lachs-Gurken-Pfanne "light" - Rezept By Kiki

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  • Kikis Lachs-Gurken-Pfanne "light" - Rezept geschrieben von Kiki

    Folgendes ist Kikis Lachs-Gurken-Pfanne "light" - Rezept. Dieses Rezept von Kiki geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kikis Lachs-Gurken-Pfanne


    Kikis Lachs-Gurken-Pfanne "light" - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Salatgurken
    1 kl. Zwiebel
    1 EL Öl
    2 TL Mehl
    200 ml Schlagsahne oder feine Küchencreme 7% REWE
    500 ml Gemüsebrühe
    3 TL körnigen Senf
    500 gr Lachsfilet ohne Haut
    1 Bund frische Petersilie und/oder Dill
    Zitronensaft frisch gepresst


    Vorbereitung für Kikis Lachs-Gurken-Pfanne "light" - Rezept


    1. Salatguken schälen, vierteln, mit einem Messer die Kerne herausschneiden und zuletzt in 5mm-Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten, Gurken dazugeben und weitere 2 Min. mitbraten. Wer will, kann etwas Mehl darüber stäuben, muss aber nicht. Sahne oder Küchencreme, Gemüsebrühe und den körnigen Senf dazugeben und bei mittlerer Hitze knapp 10 Min. zugedeckt schmoren lassen
    3. In der Zeit das Lachsfilet in Würfel schneiden, zum Gemüse geben und nochmals knapp 10 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Kräuter fein hacken und vor dem Servieren unterheben.
    4. Mit der fettarmen Küchencreme hat die gesamte Menge ca. 1.350 Kcal, Kh 44 g, F 80 g, Ew 110 g. 5 Portionen á 270 kcal, mit 150 g gekochten Nudeln oder Reis ergibt eine Portion ca. 520 kcal.



    Kikis Lachs-Gurken-Pfanne "light" - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.07.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 280 (67)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 5,8 g


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