Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept von Tuetensuppenkoch
Hier ist es Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tuetensuppenkoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr | Rindergehacktes |
| 1 Stück | Möhre gewürfelt |
| 1 Stück | Sellerie gewürfelt |
| 1 Stück | Poree gewürfelt |
| 1 Stück | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Bund | Bärlauch frisch |
| 1 Stück | Chili Schote frisch |
| 6 Stück | Rispen - Tomaten wg. dem Geschmack |
| Oregano frisch oder gerebelt / getrocknet) | |
| etwas Lauchzwiebeln | |
| Pecorino - Käse zum Raspeln | |
| Rotwein zum Ablöschen | |
| Rapsoel / Butter | |
| Salz + Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept
- Rapsoel - Butter - gemisch in eine heiße Pfanne - Gehacktes krümelig braten, Gewürfeltes Gemüsemit Zwiebeln hinzu - anbräunen - Tomatenmark anbei und vermengen - leicht angehen lassen -die enthäuteten und kleingeschnittenen Rispentomaten hinzufügen und mit Rotwein ablöschen !ca. 45 minuten bei nicht zu starker Hitze schmoren lassen - umrühren - wenn reduziert mitRotwein/Wasser auffüllen - salzen/pfefern - ca. 1 Minute vor Ende der Kochzeit .den geschnittenen Bärlauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben und mehrfach umrühren.Zu Pasta geben: Fusili/Penne/Maccaroni - frisch geriebenen/geraspelten Pecorino (Schafskäse)oder Parmesankäse darüber und als Deko ein paar kleingeschnittene Bärlauchblätter .......Es schmeckt wirklich gut...............
Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 29 (7) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 0,2 g |
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