Exotisches Currysüppchen mit Kokosschaum - Rezept By SuppenGeniesser

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    Hier ist es Exotisches Currysüppchen mit Kokosschaum - Rezept. Dieses Rezept von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Exotisches Currysüppchen mit Kokosschaum - Rezept


    Exotisches Currysüppchen mit Kokosschaum - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    für den Kokosschaum
    125 ml Kokosmilch
    Zitronengraspaste nach Gusto
    etwas Limettensaft
    für das Süppchen
    1 Stück Mango, ca 200 gr.
    1 kleine Banane, ca 100 gr.
    1 Stück Ananas, ca 100 gr.
    1 Stück Ingwer, Walnuss größe
    1 kleine Zwiebel
    etwas Sonnenblumenöl
    1 EL Hibiskus-Curry
    600 ml Hühnerbrühe
    40 ml Vermouth
    Prise Salz
    Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz


    ZUBEREITUNG Exotisches Currysüppchen mit Kokosschaum - Rezept


    1. für den Kokosschaum
    2. die Milch gut erhitzen ( aber nicht kochen !!! ) und mit der Zitronengraspaste nach Gusto abschmecken und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
    3. Schälen wir den Ingwer und pellen die Zwiebel und würfeln sie klein.
    4. Die Mango, die Banane und die Ananas schälen wir so viel wir brauchen und schneiden alles in kleine Würfelchen.
    5. Nun das Sonnenblumenöl erhitzen und zuerst die Zwiebel / Ingwerwürfelchen anschwitzen, dann die Früchte dazu und leicht andünsten. Mit dem Curry bestreuen und mit dem Vermouth ablöschen, etwas reduzieren lassen und mit der heißen Hühnerbrühe ablöschen. Das Süppchen nun gute 10 Minuten bei kleiner Hitze leise köcheln lassen. Dann fein pürieren und wer will durch ein Sieb streichen. Mit etwas Salz und Pfeffer gegebenenfalls nochmal abschmecken.
    6. Die Kokosmilch erhitzen und auch nochmal mit etwas Limettensaft abschmecken, dann mit dem Pürierstab gut aufschäumen.
    7. Die heiße Suppe in eine Suppentasse geben und mit dem Kokosschaum beträufeln.....guten Appetit.....



    Exotisches Currysüppchen mit Kokosschaum - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 16 (4)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 0,1 g


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