Kürbis-Paprika-Relish - Rezept von Brutzlere
Hier ist es Kürbis-Paprika-Relish - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kürbis-Paprika-Relish - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 400 Gramm | Hokkaido-Kürbis |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 1 Stück | Paprika gelb |
| 1 Stück | Paprika orange |
| 3 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 100 ml | Rotweinessig |
| 200 ml | Bio-Gemüsebrühe |
| 2 EL | Chiliöl |
| Pfeffer bunt | |
| Korianderpulver | |
| Zucker |
Vorbereitung für Kürbis-Paprika-Relish - Rezept
- Kürbis und Paprikaschoten waschen, vierteln von beiden Gemüsen das Kernhaus herausschabenund würfeln. Eigentlich wollte ich ja anstelle der gelbfarbenen Paprika eine grüne verwenden;wegen der Farbe ... mußte diese aber leider in den Müll schicken ... lach ...
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- In einem Topf das Chiliöl erhitzen, das gewürfelte Gemüse hinzufügen und ca 5 Minuten dünsten lassen.
- Mit Gemüsebrühe und Rotweinessig auffüllen und weitere 15 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Koriander würzig abschmecken.
- Ich habe dazu Kartoffelplätzchen - Rezept im Kochbuch - und Pfeffersteaks serviert.
Kürbis-Paprika-Relish - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 334 (80) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 7,2 g |
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