Brötchen - gefüllt mit Thunfisch - Rezept Eingereicht von nannsi

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    Hier ist es Brötchen - gefüllt mit Thunfisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von nannsi geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Brötchen - gefüllt mit Thunfisch - Rezept


    Brötchen - gefüllt mit Thunfisch - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    *** TEIG ***
    1 Kilogramm Mehl + 1 Tasse Mehl
    2 EL Hefe Granulat
    1 Ei
    5 EL Zucker
    0,25 Tasse Öl
    3 Tasse Wasser
    *** FÜLLUNG ***
    1 Zwiebel sehr fein gehackt, Flüssigkeit ausdrücken
    1 Paprikaschote rot, gehackt
    2 Tomaten, gerieben, in einem Sieb abtropfen lassen
    2 Thunfisch Konserve abgetropft
    1 EL Tomatenmark
    1 Handvoll Oliven, entkent, in Ringe geschnitten oder grob gehackt
    Paprika edelsüß
    Salz
    Pfeffer schwarz
    0,5 TL Zucker
    *** BESTREICHEN / BESTREUEN ***
    1 Ei verquirlt
    Sesam


    Vorbereitung für Brötchen - gefüllt mit Thunfisch - Rezept


    1. TEIG:Alle Zutaten vermischen, einige minuten zu einem weichen geschmeidigen Teig verkneten.Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
    2. FÜLLUNG:In einem Topf die Zwiebel in etwas Öl anbraten, Paprikaschote zugeben kurz mitbraten, Tomaten (sehr wichtig ohne Flüssigkeit) zugeben, wieder kurz braten.
    3. Tomatenmark zugeben, mit Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, noch etwa zwei Minütchen braten und vom Herd nehmen.
    4. Auf separaten Tellern abgetropfte Thunfischkonserven und Olivenringe bereitstellen.
    5. Zurück zum Teig. Den Teig gaaanz KURZ kneten und in 12 Kugeln teilen.Je eine Kugel mit GEFETTETEN Händen plätten und jeweils mit etwas Thunfisch, einigen Olivenringen und von der gebratenen Füllmasse - füllen. Den Teig schließen und wieder zu einerm runden oder länglichen Brötchen formen. So 12 Brötchen füllen.
    6. Die Brötchen auf ein Blech mit Backpapier legen und 10 Minuten gehen lassen.
    7. Mit Ei bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen.Bei 200°C bis zur schönen goldfärbung backen, und sofort auf einem Gitter zum auskühlen legen, damit die ausgeschiedene Feuchtigkeit die Brötchen nicht "matschig" macht.



    Brötchen - gefüllt mit Thunfisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 678 (162)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 24,2 g
    Fett 5,6 g


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