Nachtisch : Mandarinencreme auf Mangospiegel - Rezept von Marlinfaenger
Hier ist es Nachtisch : Mandarinencreme auf Mangospiegel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Nachtisch : Mandarinencreme auf Mangospiegel - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 6 Blatt | Gelatine weiß |
| 5 | Eigelb |
| 90 gr. | Puderzucker |
| 0,5 | Vanilleschote |
| 400 gr. | Sahne |
| 300 gr. | Mandarinenspalten |
| 1 | Mango |
| 2 Schuss | Orangenlikör |
| 50 ml | Orangensaft |
ZUBEREITUNG Nachtisch : Mandarinencreme auf Mangospiegel - Rezept
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.Das Mark von der halben Vanilleschote auskratzen.Die Hälfte der Mandarinenspalten kleinhacken.Die Mango schälen, und das Fruchtfleisch kleinschneiden.
- Puderzucker, Eigelbe und das Vanillemark mit dem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse schlagen.
- Die Sahne mit einer Prise Salz ebenfalls steif schlagen.
- Den Orangensaft erwärmen und mit der ausgedrückten Gelatine verrühren bis sie aufgelöst ist.Einen Schuss Orangenlikör dazugeben, mit den kleingeschnittenen Spalten, der Eigelbmasse und mit der Hälfte der geschlagenen Sahne vermengen. Den Rest der Sahne vorsichtig unterheben.In ausgespülten Portionsformen füllen und mind. 2 Stunden im Kühlschrank erstarren lassen.
- Die Mangostücke mit 1 TL Puderzucker und einem Schuss Orangenlikör pürieren, und abschmecken.Die Portionsförmchen kurz in warmes Wasser stellen und auf vorbereitete Dessertteller stürzen.
Nachtisch : Mandarinencreme auf Mangospiegel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 908 (217) |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 15,1 g |
| Fett | 13,9 g |
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