Kartoffelpfanne ... ... Familienküche - deftig und gut - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Kartoffelpfanne ... ... Familienküche - deftig und gut - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffelpfanne ... ... Familienküche - deftig und gut - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 10 kl. | Pellkartoffeln vom Vortag |
| 5 Scheiben | Bacon |
| 3 kl. | Zwiebeln gewürfelt |
| 5 | Eier |
| 3 Esslöffel | Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure |
| Pfeffer, Salz | |
| 5 kl. | Gewürzgurken |
| 175 g | Geflügel-Fleischwurst |
| 1 Bund | Petersilie |
| 20 g | Markenbutter |
Vorbereitung für Kartoffelpfanne ... ... Familienküche - deftig und gut - Rezept
- Kartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben und den Bacon in Streifchen schneiden.
- Die Eier in ein kleines Gefäß aufschlagen und mit 3 Esslöffeln Mineralwasser, Pfeffer und Salz durchkleppern.
- Die Gurken längs vierteln, dann in Würfelchen schneiden ... die Fleischwurst etwa gleichgroßwürfeln und die Petersilie hacken.
- Nun etwa die Hälfte der Zwiebelwürfel, alle Gurken- und Fleischwurst-Würfel und einen Teilder gehackten Petersilie unter die Eier kleppern.
- In einer großen trockenen Pfanne den Bacon ausbraten, die Kartoffeln mit den übrigen Zwiebelnzugeben und braten, bis eine mild-gold-bräunliche Farbe erreicht ist.
- Nun das Eier-Gemisch dazugießen, die Temperatur heruntersetzen und alles mit einem Pfannenwender immer wieder vom Rand zur Mitte schieben. Zum Schluß noch etwas gute Butterdazugeben (für den guten Geschmack) und das Gericht mit Petersilie bestreut servieren.
Kartoffelpfanne ... ... Familienküche - deftig und gut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 4,6 g |
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