Lavendel-Panna-Cotta mit karamelisierten Feigen - Rezept durch emari
Hier ist es Lavendel-Panna-Cotta mit karamelisierten Feigen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lavendel-Panna-Cotta mit karamelisierten Feigen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 30 Gramm | Zucker |
| 2 Blatt | Gelatine |
| 1 | Vanilleschote |
| 5 Stück | Lavendelzweige frisch |
| 4 Stück | Feigen frisch |
| 8 TL | Zucker |
ZUBEREITUNG Lavendel-Panna-Cotta mit karamelisierten Feigen - Rezept
- Gelatine einweichen - vanilleschote aufschneiden und auskratzen
- sahne und milch mit zucker, lavendelzweigen und vanille aufkochen - 5 min. leicht köcheln lassen
- vom herd nehmen und ein paar min. überkühlen lassen - eingeweichte gelatineblätter in die noch warme sahne geben - die panna durch ein sieb gießen
- in kleine förmchen füllen und für 5 std. kaltstellen - feigen in scheiben schneiden und in eine feuerfeste form legen - mit zucker marinieren - ebenfalls kühlstellen
- vor dem servieren die panna-cotta-förmchen für 30 sek.in siedendes wasser stellen und dann sofort auf teller stürzen ( so geht es spielend leicht raus)
- die feigen mit dem flämmer (oder unter dem griller im backrohr) karamellisieren - zum panna-cotta auf den teller legen - mit lavendelblüten dekorieren ( ich hab getrocknete blüten genommen, weil es um diese jahreszeit nicht mehr blüht)
Lavendel-Panna-Cotta mit karamelisierten Feigen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1138 (272) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 28,2 g |
| Fett | 15,1 g |
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