Gefächerte Aubergine mit Mozzarella und Tomate in Tomatensoße - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Gefächerte Aubergine mit Mozzarella und Tomate in Tomatensoße - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gefächerte Aubergine mit Mozzarella und Tomate in Tomatensoße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 630 gr. | Aubergine gegrillt |
| 630 gr. | Tomaten aus der Dose |
| 200 gr. | Mozzarella |
| 60 gr. | Parmesan |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 5 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Chili | |
| Salz | |
| Weißbrot |
Vorbereitung für Gefächerte Aubergine mit Mozzarella und Tomate in Tomatensoße - Rezept
- Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein hacken und kurz in Olivenöl anrösten. Dann die Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch ein paar gehackte Kräuter zugeben.
- Zuletzt den Parmesan reiben und den Mozzarella in feine Scheiben schneiden.
- Den Boden einer Auflaufform mit Melanzanischeiben belegen, ein wenig Mozzarella, Tomatensoße und Parmesan darauf legen und das Ganze wiederholen.
- Daraufhin ca. 3 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen. Mit Weißbrot anrichten.
Gefächerte Aubergine mit Mozzarella und Tomate in Tomatensoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1628 (389) |
| Eiweiß | 17,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 35,6 g |
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