Hummingbird Kuchen /Ananas-Bananenkuchen mit Frischkäsecreme - Rezept von Sanoi
Folgendes ist Hummingbird Kuchen /Ananas-Bananenkuchen mit Frischkäsecreme - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sanoi geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Hummingbird Kuchen /Ananas-Bananenkuchen mit Frischkäsecreme - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Teig | |
| 250 ml | Öl |
| 350 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Banane |
| 1 Dose | Ananas |
| 2 | Eier Größe M |
| Vanilleschote gemahlen | |
| 50 g | Walnüsse |
| 1 Päckchen | Weinsteinbackpulver |
| Füllung | |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Puderzucker |
| 150 g | Butter |
| 1 | Limette |
| Topping | |
| 80 g | Zucker |
| 1 Schuss | Sahne |
| 50 g | Walnüsse |
ZUBEREITUNG Hummingbird Kuchen /Ananas-Bananenkuchen mit Frischkäsecreme - Rezept
- Öl: neutrales Öl verwenden, kein Öl was einen starken Eigengeschmack hat.Walnüsse: wer mag kann sie vorher noch anröstenDer Kuchen ist sehr mächtig. Wer es nicht so mächtig will, halbiert die Zutaten und macht ihn nur "einlagig"
- Das Öl in eine Schüssel geben und das Mehl hineinsieben. Gut verrühren.Den Zucker und die Eier hineinrühren. Das Backpulver hineingeben und sehr gut verrühren.Die Bananen ordentlich zerdrücken und in den Teig geben. Die Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden (kann man auch schon so kaufen), dann ebenfalls unter den Teig heben. Etwas gemahlene Vanilleschote hinzugeben, sowie die Walnüsse hacken und unterheben. Nun probieren ob es euch süß genug ist, ansonsten noch was Zucker hineingeben. 2 Springformen fetten (mit Butter, Margerine oder Öl) und den Teig auf beide aufteilen, dann ab in den Ofen für ca. 45 Minuten bei 180°C. Mit der Stechprobe prüfen ob der Kuchen durchgebacken ist und dann auskühlen lassen.
- Die weiche Butter mit dem Frischkäse aufschlagen bis sie schön cremig ist. Dann die Limette nehmen und etwas Schale abholen und hineingeben, ebenso wie den Saft einer Hälfte. Ordentlich verrühren, dann den Puderzucker hineinsieben und wieder abschmecken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist auf den unteren Boden die Hälfte der Creme verteilen, den 2. Boden oben aufsetzen und den Rest der Creme oben drauf geben. Dann ab in den Kühlschrank damit die Creme wieder fest wird.
- Die Walnüsse hacken. Dann den Zucker nehmen und ihn in eine Pfanne geben, der Zucker sollte dabei gleichmäßig verteilt sein. Dann erhitzen bis der Zucker schmilzt und braun wird. Obacht, er verbrennt schnell! Wenn er ganz geschmolzen ist, einen Schuss Sahne hinzugeben und mit einem Holzlöffel verrühren. Der Zucker wird wieder härter, da die Sahne kalt ist. Solange rühren bis alles wieder flüssig/cremig ist. Dann die Walnüsse hinzugeben/unterrühren. Den Kuchen aus dem Kühlschrank holen und die Walnüsse samt Karamell hübsch verteilen. Nochmals zum abkühlen in den Kühlschrank, Fertig :)
Hummingbird Kuchen /Ananas-Bananenkuchen mit Frischkäsecreme - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit Preiskategorie € € € veröffentlicht am 04.05.2015 Angaben pro 100 g kJ (kcal) 2131 (509) Eiweiß 4,8 g Kohlenhydrate 48,0 g Fett 33,2 g Das war Hummingbird Kuchen /Ananas-Bananenkuchen mit Frischkäsecreme - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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