Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept von MausVoh

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    Folgendes ist Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept


    Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Karpfen 2,2 KG ( 2014 / 22 € )
    1 Zitrone
    3 Eier
    3 EL Kochsahne
    100 g Mehl
    200 g Semmelbrösel
    200 ml Erdnussöl
    Grobes Meersalz aus der Mühle
    Bunter Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept


    1. Karpfen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, entschuppen, Flossen abscheiden, Kopf ( Augen ausstechen ) und Schwanz abschneiden ( Wird für die Fischsuppe benötigt ! ). Den Karpfen längs halbieren, das Rückgrat entfernen, längs halbieren, die beiden Hälften in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. ( Hinweis: Ich habe zum portionieren/schneiden ein Elektromesser benutzt, da das Schneiden nicht ganz so einfach geht ! ) Die Karpfenstücke alle gut mit Küchenpapier abtupfen, ( hier 14 Stück ) salzen und pfeffern, panieren ( Mehl, Ei + Kochsahne und Semmelbrösel ) und in Erdnussöl von allen Seiten gold-braun ausbacken. Bis zum Servieren im Backofen bei °50 C warm halten. Beim Servieren mit Zitronensaft beträufeln.Hier serviert mit tschechischen Kartoffelsalat ( Siehe mein Rezept: Tschechischer Kartoffelsalat ).



    Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.12.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2365 (565)
    Eiweiß 6,0 g
    Kohlenhydrate 44,0 g
    Fett 41,0 g


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