Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Karpfen 2,2 KG ( 2014 / 22 € ) |
| 1 | Zitrone |
| 3 | Eier |
| 3 EL | Kochsahne |
| 100 g | Mehl |
| 200 g | Semmelbrösel |
| 200 ml | Erdnussöl |
| Grobes Meersalz aus der Mühle | |
| Bunter Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept
- Karpfen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, entschuppen, Flossen abscheiden, Kopf ( Augen ausstechen ) und Schwanz abschneiden ( Wird für die Fischsuppe benötigt ! ). Den Karpfen längs halbieren, das Rückgrat entfernen, längs halbieren, die beiden Hälften in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. ( Hinweis: Ich habe zum portionieren/schneiden ein Elektromesser benutzt, da das Schneiden nicht ganz so einfach geht ! ) Die Karpfenstücke alle gut mit Küchenpapier abtupfen, ( hier 14 Stück ) salzen und pfeffern, panieren ( Mehl, Ei + Kochsahne und Semmelbrösel ) und in Erdnussöl von allen Seiten gold-braun ausbacken. Bis zum Servieren im Backofen bei °50 C warm halten. Beim Servieren mit Zitronensaft beträufeln.Hier serviert mit tschechischen Kartoffelsalat ( Siehe mein Rezept: Tschechischer Kartoffelsalat ).
Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2365 (565) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 44,0 g |
| Fett | 41,0 g |
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