Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto - Rezept durch Sanoi
Hier ist es Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sanoi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 g | Nudeln |
| 1 Topf/Bund | Basilikum |
| Chiliflocken rot | |
| 1 Packung | Pinienkerne |
| Pecorino | |
| Olivenöl |
ZUBEREITUNG Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto - Rezept
- Basilikumblätter abzupfen und in ein hohes Gefäß füllen. Pecorino reiben und ca. 1 Handvoll hinzugeben. Die halbe Packung Pinienkerne ebenfalls hinzugeben und etwas Olivenöl über alles gießen.Nun mit dem Pürierstab alles ordentlich pürieren (geht auch mit dem Mixer). Es sollte nun eine Paste geben, die nicht zu fest sein darf, falls notwendig noch etwas Öl hineingeben.
- Die Nudeln bissfest kochen (sehr gut schmecken auch Zitronenlinguini) und abschütten. Im selben Topf (spart Spülwasser) etwas Öl erhitzen und die restlichen Pinienkerne etwas anbraten. (Vorsicht: immer rühren und nicht zu heiß, sie werden schnelle schwarz) Dann das Pesto hinzugeben. Dadurch, dass Olivenöl im Topf ist wird das Pesto nun geschmeidig. Nun noch die Nudeln wieder in den Topf geben und ordentlich durchmengen. Sollte das Pesto sich nicht gut verteilen, noch ein bisschen Olivenöl hinzufügen. Dann noch Chiliflocken darüberstreuchen (je nach Geschmack) und auf den Tellern anrichten.
- Über jeden Teller noch ein wenig des Pecorinos geben und Bon appetit!
Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 581 (139) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 28,1 g |
| Fett | 0,5 g |
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