Winter Gemüse Eintopf - Rezept von SuppenGeniesser

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    Folgendes ist Winter Gemüse Eintopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Winter Gemüse Eintopf - Rezept


    Winter Gemüse Eintopf - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    1 Stück Kohlrabi, 600 gr
    200 gr. Topinambur frisch
    1 Stück Karotte, 150 gr
    1 Stück Lauch, 140 gr
    2 Stück Selleriewurzel, 80 gr
    1 Stück Fenchel, 200 gr
    1 Stück Zwiebel, 100 gr
    6 Stück getrocknete Tomaten
    700 gr. Kartoffel
    3 EL geklärte Knoblauchbutter
    2 Liter Gemüsefond
    250 ml Weißwein
    3 Stück Lorbeerblätter
    5 Stück Wacholderbeeren
    10 Stück Pfefferkörner schwarz
    0,5 Bund Schnittlauch
    Muskatnuss frisch gerieben
    1 Stück Thüringer Kochwurst, ca 400 gr


    Vorbereitung für Winter Gemüse Eintopf - Rezept


    1. Das Wurzelgemüse säubern, schälen und in mundgerechte Würfel / Scheiben schneiden.
    2. In einem großen Topf die geklärte Knoblauchbutter erhitzen und das Wurzelgemüse gut anschwitzen.
    3. Inzwischen die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten in kleine Streifen schneiden und wenn das Wurzelgemüse angeschwitzt ist mit zu geben.
    4. Dann mit dem Gemüsefond und dem Wein angießen und die Gewürze ( die Beeren in ein Teeei geben ) dazu geben und das ganze bei kleiner Hitze köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
    5. Den Schnittlauch fein schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden und beides ca 10 Minuten bevor das Gemüse gar ist dazu geben.
    6. Gewürzei und Lorbeerblatt entfernen und mit Muskat kräftig nach Gusto abschmecken.....dann wünsche ich einen guten Appetit
    7. Bei Eintopf koche ich immer auf vorrat, der Rest wird portionsweise eingefroren.



    Winter Gemüse Eintopf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 159 (38)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 0,9 g


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