Herzhaft - Bunte Gemüsepuffer ... - Rezept durch helgas49
Folgendes ist Herzhaft - Bunte Gemüsepuffer ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Herzhaft - Bunte Gemüsepuffer ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Puffer: | |
| 0,5 | Hokkaido |
| 5 | Kartoffeln mittelgroß |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Fenchelknolle |
| 1 | Karotte groß |
| Kräutersalz, Muskat gerieben | |
| 2 | Eier |
| Mehl zur Bindung | |
| Öl zum Ausbacken | |
| Thunfischdip: | |
| 0,5 Dose | Thunfisch Konserve natur |
| 150 ml | Schmand |
| 1 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
| 1 | Gewürzgurke |
| Zitronensaft | |
| Kräutersalz | |
| Lachsdip: | |
| 100 gr. | Räucherlachs |
| 150 ml | Saure Sahne |
| 1 EL | Quark |
| 1 EL | Dill gehackt |
| 1 TL | Meerrettich Konserve |
| 0,5 TL | Senf |
| Salz, Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Herzhaft - Bunte Gemüsepuffer ... - Rezept
- Gemüse zum Raspeln vorbereiten, grob raspeln. Fenchelgrün klein schneiden, dazu geben.
- Mit Kräutersalz und Muskat würzen. Eier unterkneten und Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Bindung vorhanden ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und tellergroße Puffer ausbacken, warm stellen.
- Thunfisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern. Gewürzgurke in ganz kleine Würfel schneiden. Alle anderen Zutaten unterrühren und ggf. nochmals abschmecken.
- Räucherlachs in ganz kleine Würfelchen schneiden.
- Saure Sahne und Quark cremig rühren, die anderen Zutaten einschl. Lachs zufügen und gut verrühren. Abschmecken.
- Die Puffer mit den Dips servieren. (Für unseren Veggi gab es einen Schafskäsedip.)
Herzhaft - Bunte Gemüsepuffer ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 17,2 g |
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