Grüne Bohnen mit Rindfleisch und Kartoffeltaler - Rezept durch Brutzlere
Hier ist es Grüne Bohnen mit Rindfleisch und Kartoffeltaler - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüne Bohnen mit Rindfleisch und Kartoffeltaler - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 gramm | Rindfleisch |
| 2 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Karotte |
| 1 Stück | Lauch |
| Sellerie frisch | |
| Lorbeerblatt | |
| 0,75 l | Wasser |
| Salz | |
| Pfefferkörner | |
| 1 Stück | Petersilienwurzel |
| 750 gramm | Bohnen grün frisch |
| 1 El | Rapsöl |
| 1 El | Mehl |
| 12 Stück | Kartoffeln gegart |
| Salz | |
| 2 El | Petersilie gehackt |
| Mehl | |
| Bohnenkraut |
Vorbereitung für Grüne Bohnen mit Rindfleisch und Kartoffeltaler - Rezept
- Aus dem Rindfleisch, 1 Zwiebel, Karotte, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner eine kräftige Brühe kochen und mit Salz abschmecken.Kartofffeltaler: Kartoffeln vom Vortag fein reiben und mit in Würfeln geschnittener Zwiebel, derPetersilie und dem Ei zu einem festen Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falls der Teig zu locker ist, etwas Mehl einarbeiten. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen,mit feuchten Händen aus dem Kartoffelteig Plätzchen formen und bei mäßiger Hitze von beidenSeiten goldbraun braten.Gemüse: Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke brechen. In reichlich Salzwasser bissfestca. 10 Min. bissfest garen. Abgießen und in Eiswasser abschrecken.1 gewürfelte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten. 1 EL Mehl zufügen, anschwitzen und
- garen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in`s Eiswasser geben. Abgießen und abtropfen lassen. In einem Topf Öl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten, 1 EL Mehl zugeben, anschwitzen und mit der Brühe unter ständigem Rühren ablöschen bis eine sämigeSoße entsteht. Gegarte Bohnen und kleingehacktes Bohnenkraut (nach Belieben) zufügen
- Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit den Kartoffeltalern und dem Gemüse anrichten.
Grüne Bohnen mit Rindfleisch und Kartoffeltaler - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 1,9 g |
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