Apfelgolatschen (Apfeltaschen) - Rezept By dogeckhard

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    Folgendes ist Apfelgolatschen (Apfeltaschen) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Apfelgolatschen (Apfeltaschen) - Rezept


    Apfelgolatschen (Apfeltaschen) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Stk. Blätterteig Rolle
    Staubzucker
    1 Stk. Ei
    Für die Fülle
    2 Stk. Apfel
    4 TL Rohrzucker
    0,5 TL Vanillezucker
    0,5 Stk. Zitrone unbehandelt
    0,5 dl Apfelsaft
    1 Prise Zimt


    Vorbereitung für Apfelgolatschen (Apfeltaschen) - Rezept


    1. "Gerichte-Geschichte"
    2. Golatschen oder Kolatschen stammen aus dem ehemaligen österreichisch-böhmischen Raum. In Böhmen aus Germ/Hefeteig in runder Form gefertigt werden sie in Österreich traditionellerweise quadratisch und aus Plunder- oder Blätterteig zubereitet. Die Fülle kann aus Topfen, Obst oder Marmelade bestehen.
    3. 1 1/2 Äpfel fein reiben, den Rest grob schneiden.
    4. Die Äpfel mit dem Apfelsaft aufkochen lassen, dann auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten reduzieren lassen bis die Masse genug Flüssigkeit verloren hat.
    5. Ein Schuß Zitronensaft sowie den Abrieb einer halben Zitrone zugeben, Zucker und Zimt untermischen.
    6. Den Blätterteig, ca. 270 Gramm, ausrollen und in 8 gleichgroße, quadratische Stücke schneiden.
    7. Die Quadrate mit der Fülle gleichmäßig belegen und alle 4 Ecken einschlagen.
    8. Mit einem verquirltem Ei bestreichen.
    9. Ca. 5-10 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad backen.
    10. Mit Staub- oder Puderzucker bestreuen und am Besten noch warm servieren.
    11. Anstelle die Äpfel fein zu reiben und für mehr Biss einfach nur grob schneiden.
    12. Der verwendete Apfel bestimmt den Geschmack, daher auf die Süße oder Saure des Apfels achten.



    Apfelgolatschen (Apfeltaschen) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.11.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 937 (224)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 54,4 g
    Fett 0,2 g


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