Ratatouille-Schnitzel - Rezept durch Sheeva1960
Hier ist es Ratatouille-Schnitzel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ratatouille-Schnitzel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Zwiebel rot |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 1 kleine | Zucchini frisch |
| 1 kleine | Aubergine frisch |
| 4 EL | Rapsöl |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomaten |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 2 TL | Kräuter der Provence |
| 3 Stiele | Petersilie |
| 360 gr. | Schweineschnitzel natur gebraten |
Vorbereitung für Ratatouille-Schnitzel - Rezept
- Zwiebel grob würfeln .Paprika putzen ,entkernen .Zucchini und Aubergine putzen .Das Gemüse etwa gleich groß würfeln .Mit Zwiebeln in einen weiten Topf in 3 El Rapsöl anbraten .Tomatenmark einrühren und Tomaten zugeben .Dose mit 100 ml Wasser ausspülen ,zum Gemüse geben .Mit Salz und Pfeffer ,1Prise Zucker und 1 Tl Kräuter der Provence würzen .Aufkochen ,und die Hitze reduzieren und 20 Min.bei milder Hitze einkochen lassen.
- Petersilie von den Stielen zupfen und fein schneiden .Schnitzel in je 3 Stücke schneiden,von beiden Seiten mit 1Tl Kräutern und Pfeffer würzen .
- 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen .Schnitzel darin bei starker Hitze ca.2 Min.von beiden Seiten braten ,mit Salz würzen .Schnitzel auf dem Ratatouille-Gemüse verteilen und 5 Min.ziehen lassen .Auf Teller anrichten ,mit der Petersilie bestreut servieren .Dazu passt Baguette.
Ratatouille-Schnitzel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 19,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 25,2 g |
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