Aprikosen-Konfitüre mit Zwergorangen - Rezept durch mimi
Hier ist es Aprikosen-Konfitüre mit Zwergorangen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Aprikosen-Konfitüre mit Zwergorangen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Aprikosen vollreif |
| 300 g | Zwergorangen/Kumquat |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 600 g | Gelierzucker 1:1 |
| 0,5 Teelöffel | Chiliflocken rot |
| etwas | Butter |
ZUBEREITUNG Aprikosen-Konfitüre mit Zwergorangen - Rezept
- Alle Früchte waschen, die Aprikosen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden; die Zwergorangen/Kumquat in Scheiben schneiden und dabei eventuelleKerne entfernen.
- Alles in einen großen Edelstahl-Topf geben, Vanillinzucker, Gelierzucker und dieChiliflocken zufügen, durchmischen, einen Deckel aufsetzen und dann den Ansatzüber Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Am Folgetag die Gläser vorbereiten. Dazu die gereinigten Gläser und Deckel durchkochendes Wasser ziehen und auf ein nasses Küchentuch stellen.
- Den Topf mit dem Frucht-Ansatz auf den Herd setzen und unter mehrmaligemRühren zum Kochen bringen. Vier Minuten lang "sprudelnd" kochen lassen und beistarker Schaumbildung etwas Butter zugeben, dann die heiße Konfitüre auf die Gläser verteilen. Sofort mit den Deckeln verschließen und auf dem feuchten Tucherkalten lassen.
- Anmerkung: Aprikosen harmonieren besonders gut mit dem Aroma von Orangen,weshalb schon meine Oma sie mit Orangenschalen zu Konfitüre verkocht hat.Warum eigentlich nicht gleich mit ganzen Zwergorangen/Kumquat? So habe ich mich gefragt. Meine hier beschriebene Konfitüre ist jedenfalls etwas "Besonders Gutes", was die leichte Chili-Note noch angenehm hervorhebt.
Aprikosen-Konfitüre mit Zwergorangen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1691 (404) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 99,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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