Gemüse: Kartoffel-Wirsing-Curry in Kokossoße - Rezept Durch Homer2801

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    Hier ist es Gemüse: Kartoffel-Wirsing-Curry in Kokossoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Homer2801 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse: Kartoffel-Wirsing-Curry in Kokossoße - Rezept


    Gemüse: Kartoffel-Wirsing-Curry in Kokossoße - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    600 g Wirsingkohl frisch, in Streifen geschnitten
    250 g Kartoffel geschält frisch, in kleinen Würfeln
    1 Zwiebel frisch, gewürfelt
    1 Knoblauchzehe, frisch gepresst
    400 ml Kokosmilch ungesüßt
    100 ml Brühe
    1 EL Butterschmalz
    1 Stück Ingwer gerieben
    1 EL Curry
    Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Zimt, Salz
    0,5 Paprika , rot
    1 Tomate frisch, in Achtel geschnitten
    Petersilie, frisch zum Garnieren
    150 ml Joghurt, nach Wunsch zum Servieren


    ZUBEREITUNG Gemüse: Kartoffel-Wirsing-Curry in Kokossoße - Rezept


    1. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen, Zwiebelwürfel glasig braten. Kartoffelwürfel (1,5cm Größe) dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit Salz würzen, Knoblauch, Ingwer und die restlichen Gewürze zufügen und kurz anschwitzen.
    2. Jetzt die Streifen vom Wirsing andünsten, etwas Brühe angießen und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.Wenn der Wirsing zusammen gefallen ist, mit Kokosmilch aufgießen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Wieder immer mal den Pfanneninhalt wenden, damit der Wirsing gleichmäßig gart.
    3. Kurz vor Ende der Kochzeit die Paprikastreifen zufügen und eventuell das Gericht noch nachwürzen. Kann mit Brot, Reis oder auch solo serviert werden. Auf dem Teller anrichten, mit frischen Tomatenachteln und Petersilie garnieren und auf Wunsch Joghurt dazu servieren. Guten Appetit!



    Gemüse: Kartoffel-Wirsing-Curry in Kokossoße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 293 (70)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 5,6 g


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