Spargel mit Nudeln - Rezept von Mandellady

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    Folgendes ist Spargel mit Nudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel mit Nudeln - Rezept


    Spargel mit Nudeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    800 g weißer Spargel
    250 g Kirschtomaten
    4 Zweige Rosmarin
    400 g Bandnudeln
    3 EL Olivenöl
    abgeriebene schale einer Bio-Zitrone
    Salz, Pfeffer
    Saft einer Zitrone
    40 g frischen Parmesan


    ZUBEREITUNG Spargel mit Nudeln - Rezept


    1. 800 g weißen Spargel abbrausen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. 250 g Kirschtomaten abbrausen und halbieren. 4 Zweige Rosmarin abbrausen und trocken schütteln. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und 400 g Bandnudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann die Nudeln durch ein Sieb gießen, dabei etwa 50 ml Kochwasser auffangen und abbtropfen lassen. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Spargel sowie Rosmarinzweige darin bei milder Hitze ca. 10 Minuten braten. Kirschtomatenhälften und abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen. Das Nudelwasser sowie die abgetropften Bandnudeln dazugeben und alles gut vermengen. 40 g frischen Parmesan fein reiben und über die Pasta streuen. Sofort servieren.



    Spargel mit Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1209 (289)
    Eiweiß 7,2 g
    Kohlenhydrate 39,8 g
    Fett 11,1 g


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