Spargel mit Nudeln - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Spargel mit Nudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel mit Nudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | weißer Spargel |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 4 Zweige | Rosmarin |
| 400 g | Bandnudeln |
| 3 EL | Olivenöl |
| abgeriebene schale einer Bio-Zitrone | |
| Salz, Pfeffer | |
| Saft einer Zitrone | |
| 40 g | frischen Parmesan |
ZUBEREITUNG Spargel mit Nudeln - Rezept
- 800 g weißen Spargel abbrausen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. 250 g Kirschtomaten abbrausen und halbieren. 4 Zweige Rosmarin abbrausen und trocken schütteln. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und 400 g Bandnudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann die Nudeln durch ein Sieb gießen, dabei etwa 50 ml Kochwasser auffangen und abbtropfen lassen. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Spargel sowie Rosmarinzweige darin bei milder Hitze ca. 10 Minuten braten. Kirschtomatenhälften und abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen. Das Nudelwasser sowie die abgetropften Bandnudeln dazugeben und alles gut vermengen. 40 g frischen Parmesan fein reiben und über die Pasta streuen. Sofort servieren.
Spargel mit Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1209 (289) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 39,8 g |
| Fett | 11,1 g |
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