Zucchini-Schoko-Blechkuchen aus dem Thermomix - Rezept von Sri_Devi
Hier ist es Zucchini-Schoko-Blechkuchen aus dem Thermomix - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zucchini-Schoko-Blechkuchen aus dem Thermomix - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 80 g | Nüsse, z. B. Haselnüsse oder Walnüsse |
| 400 g | Zucchini |
| 3 Stk. | Eier |
| 225 g | brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 TL (gestrichen) | Zimt |
| 4 EL (gestrichen) | Kakaopulver |
| 380 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 225 ml | Sonnenblumenöl |
| Aprikosenmarmelade | |
| 200 g | Zartbitterkuvertüre |
ZUBEREITUNG Zucchini-Schoko-Blechkuchen aus dem Thermomix - Rezept
- Die Nüsse 12 Sekunden / Stufe 5 mahlen, danach umfüllen. Zucchini in grobe Stücke teilen und 4 Sekunden / St. 5 zerkleinern, danach umfüllen. Den Mixbehälter kurz mit Wasser ausspülen.
- Eier, Zucker, Vanillinzucker 2 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren. Salz, Zimt, Kakao, Nüsse, Mehl, Backpulver und das Öl dazugeben und 20 Sekunden / Stufe 5 vermengen.
- Zucchiniraspel 25 Sekunden / Stufe 5 mit Linkslauf unterheben. Ggf. den Spatel zu Hilfe nehmen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 cm x 40 cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- / Unterhitze ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Die Aprikosenmarmelade unter Rühren in einem Topf erwärmen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen. Abkühlen lassen und den erkalteten Kuchen mit der Schokoglasur überziehen.
- Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch saftiger. Statt Zimt kann man natürlich auch Lebkuchengewürz o. ä. verwenden.
Zucchini-Schoko-Blechkuchen aus dem Thermomix - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1436 (343) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 40,7 g |
| Fett | 18,2 g |
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