Mazu12- Grundrezept Biskuitteig mit 7 Eier - Rezept By Mazu12

Mazu12- Grundrezept Biskuitteig mit 7 Eier - Rezept geschrieben von Mazu12

Hier ist es Mazu12- Grundrezept Biskuitteig mit 7 Eier - Rezept. Dieses Rezept von Mazu12 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Mazu12- Grundrezept Biskuitteig mit 7 Eier - Rezept

Zutaten für 10 Personen

7	Eier
7 EL	warmes Wasser
210 gr.	Zucker
1	Prise Salz
150 gr.	Mehl gesiebt
90 gr.	Speisestärke

Vorbereitung für Mazu12- Grundrezept Biskuitteig mit 7 Eier - Rezept

1. Vorbereitung: Springform 26 cm und Backring (extra hoch) von ca. 15 cm . Springform Boden mit Backpapier auslegen und Backring einfetten oder mit backpapier auslegen.
2. 7 Eier und 7 EL lauwarmes Wasser 3 Minuten aufschlagen, Geschwindigkeits-Stufe 7.
3. 210 gr. Zucker während der nächsten 7 Minuten nach und nach dazugeben und weiter aufschlagen, Geschwindigkeits-Stufe 10.
4. Noch weitere 10 Minuten aufschlagen, Geschwindigkeits-Stufe 10. Nach insgesamt 20 Minuten 1 Prise Salz, 150 gr. Mehl und 90 gr. Speisestärke in 2 - 5 Portionen (gesiebt) unterheben.
5. In einer Springform 26 cm mit einem Backring (extra hoch) von ca. 15 cm. Backen bei 170°C Umluft für ca. 35 Minuten auf untere Schiene (1 Glas kaltes Wasser mit reinstellen - auch schon beim vorheizen. Da wird die Luft im Backofen nicht zu trocken und der Boden fluffiger und saftiger) und auf einem Rost abkühlen lassen.

Mazu12- Grundrezept Biskuitteig mit 7 Eier - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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