Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept durch Erdbeere76
Folgendes ist Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 75 g | Cashewnüsse |
| 0,5 Bund | Koriander |
| 0,5 | Galiamelone |
| 1 Stk. | Ingwer |
| 2 TL | Honig flüssig |
| 0,5 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 5 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | Sojasoße |
| 5 EL | Öl |
| 1 | Gurke |
| 0,5 | Zitrone |
| 1 | Avocado |
| 1 | Eisbergsalat |
| 4 | Hühnerbrust |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept
- Chashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und und auskühlen lassen,hacken. Kerne aus der Melone entfernen. Melone in sSpalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Koriander waschen und hacken. Ingwer schälen und reiben. Ingwer,Honig,Sambal Oelek,Orangensaft,Essig, 1 EL Sojasoße und gehackten Koriander verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen.
- Gurke waschen,längs halbieren und in Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Avocado halbieren,Stein entfernen und Fruchtfleisch auslösen. In Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eisbergsalat putzen,waschen putzen und in Streifen schneiden.
- 1 EL Soja-und Chilisoße verrühren. Schnitzel waschen,trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden 5 Min braten. Würzen und mit Soßen Mix bestreichen.
- Eisbergsalat,Vinaigrette,Avocado und Cashewkerne vemengen. Salat mit Melonenspalten und Fleisch anrichten. evtl. mit Koriander garnieren.
Hühnerbrust mit Melonensalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1653 (395) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g |
| Fett | 37,3 g |
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