hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept Gesendet von federkiel

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    Hier ist es hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept


    hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm Gehacktes halb und halb
    4 Salatgurken
    2 mittelgroße Zwiebeln frisch
    500 ml Gemüsebrühe
    2 EL Tomatenmark dreifach konzentriert
    1 EL (gehäuft) Mehl
    olivenöl cuccina zum braten
    Salz und Pfeffer
    Paprika edelsüß
    Cayennepulver
    dill n. geschmack
    1 Becher Sahne 30% Fett


    Vorbereitung für hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept


    1. die salatgurke wird erst geschält, dann längs halbiert und mit dem teelöffel entkernt. das innere der gurke aufheben, wird noch benötigt.
    2. die gurke in ca. 1 cm dicke halbringe schneiden.
    3. die zwiebel wird wieder entkleidet und dann klein gewürfelt und in dem öl glasig gedünstet.
    4. jetzt kommt das hackfleisch dazu. es wird kräftig mit salz, pfeffer, paprika und cayenne abgeschmeckt und scharf angebraten.
    5. dazu fügen wir nun das tomatenmark und rühren es gut durch.
    6. das mehl zufügen, umrühren und die gurkenhalbringe beigeben. alles gut durchschmoren lassen.
    7. jetzt nehmen wir das innere der gurke und geben es in ein sauberes küchentuch. gut durchdrücken und die flüssigkeit aufheben, sie kommt jetzt zum hackfleisch dazu.
    8. nun noch mit der gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min (meist länger, da die gurke danach noch ziemlich fest ist) schmoren lassen.
    9. zum schluss kann man noch nach belieben sahne zugeben und mit dill abschmecken. muss man, braucht man aber nicht.
    10. wir haben uns dazu salzkartoffeln gemacht (wir heißt natürlich : ARNIM)



    hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.08.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 544 (130)
    Eiweiß 9,1 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 9,5 g


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