Spargel gebündelt in Bacon mit Parmesanspänen auf grüner Soße - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Spargel gebündelt in Bacon mit Parmesanspänen auf grüner Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Spargel gebündelt in Bacon mit Parmesanspänen auf grüner Soße - Rezept
Zutaten für 1 Personen
200 g | grüner Spargel pro Person |
1 EL | Zucker |
Salz | |
Butter | |
2 dünne | Scheiben Panchetta pro Spargelbündel |
Limettenöl | |
Parmesan | |
Grüne Soße: | |
1 Hand | voll Pistazien |
1 Bund | Basilikum |
1 | Knoblauchzehe |
100 ml | Apfelsaft |
2 EL | Öl |
Salz | |
Pfeffer | |
50 g | Frischkäse |
20 gekochte | Zuckerschoten |
ZUBEREITUNG Spargel gebündelt in Bacon mit Parmesanspänen auf grüner Soße - Rezept
- Für die grüne Soße alle Zutaten zusammen pürieren und erwärmen.
- Den Spargel anschneiden (nicht schälen) und in Wasser mit Salz, Zucker und Butter 12 Minuten kochen. Anschließend abgießen, halbieren und je 4 Stangen mit Panchetta umwickeln.
- Zum Schluss alle Spargelbündel in etwas Butter in einem Wok für 3 Minuten erwärmen und auf der mittlerweile erkalteten, grünen Soße anrichten. Dann mit Parmesan behobeln und mit ganz wenig Limettenöl beträufeln.
Spargel gebündelt in Bacon mit Parmesanspänen auf grüner Soße - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | nicht angegeben |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 10.05.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1306 (312) |
Eiweiß | 2,7 g |
Kohlenhydrate | 16,3 g |
Fett | 26,4 g |
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