Nudelsalat bunt gemixt - neue Rezeptur! - Rezept Gesendet von Kumiko

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    Hier ist es Nudelsalat bunt gemixt - neue Rezeptur! - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Nudelsalat bunt gemixt - neue Rezeptur! - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Eier hartgekocht
    1 Zwiebel
    1 Dose Mais
    500 g Spiralnudeln
    Olivenöl extra vergine
    3 Gewürzgurken
    100 g Champignons frisch
    1 EL Butter
    1 Geflügelwurst
    1 Spitzpaprika rot
    Dressing
    1 Becher Crème fraîche
    4 EL Senf mittelscharf
    Gewürzgurkenwasser
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Zucker
    Schnittlauch frisch gehackt
    Sahne


    ZUBEREITUNG Nudelsalat bunt gemixt - neue Rezeptur! - Rezept


    1. Senf und Cremé fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Gurkenwasser abschmecken. Den fein gehackten Schnittlauch unterrühren und mit einem Schuss Sahne verfeinern.
    2. Die Eier und Nudeln kochen (am besten schon am Vortag) und auskühlen lassen. Die Eier, Zwiebel und Geflügelwurst schälen, Paprika entkernen. Die Champignons abbürsten.
    3. Eier, Zwiebel, Paprika, Gewürzgurken und Geflügelwurst klein würfeln. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Paprika-, Zwiebel-, Eier- und Gewürzgurkenwürfel, sowie den Mais zu den Nudeln geben und untermischen.
    4. Die Champignons mit etwas Olivenöl und Butter anbraten, sobald die Pilze beginnen Farbe anzunehmen, die Wurstwürfel dazugeben und alles goldbraun anbraten. Das Dressing unter den Salat mischen und die geröstete Wurst-Pilzmischung unterheben.
    5. Den Salat noch einmal abschmecken und einige Stunden vor dem Servieren durchziehen lassen.



    Nudelsalat bunt gemixt - neue Rezeptur! - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1176 (281)
    Eiweiß 9,8 g
    Kohlenhydrate 48,2 g
    Fett 5,0 g


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