Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept geschrieben von loewe_bs
Hier ist es Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept. Dieses Rezept von loewe_bs geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 kg | Gepökelter Schinkenkrustenbraten |
| 3 Teelöffel | Senf |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | |
| 20 g | Fett |
| Suppengrün - Möhre, Porree, Sellerie | |
| 2 | Zwiebeln |
| Knoblauch | |
| heißes Wasser | |
| 0,125 Liter | Rotwein wer mag |
| 0,5 Liter | Brühe |
| 3 Teelöffel | Stärkemehl |
Vorbereitung für Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Der Braten sollte für etwa 1,5 Stunden in den Ofen.
- Die Schwarte rautenförmig einschneiden. Das Fleisch mit Senf einstreichen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulverwürzen. Den Braten von allen Seiten anbraten.
- Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch grob zerkleinern und zufügen. 1/8 Liter kochendes Salzwasser zugießen und den Bräter in den Öfen auf mittlerer Schiene schieben. Den Braten mit der Schwarte nach unten hinlegen.
- Wenn das Wasser verkocht ist, kann man Rotwein zufügen oder Brühe. Zwischendurch den Braten immer wieder mit Bratensaft und Brühe begießen.
- Nach 45 Minuten die Hitze auf 180°C reduzieren. Den Braten wenden. Zwischendurch wieder begießen.
- Die letzten 10 Minuten nicht mehr begießen, damit die Kruste braun wird.
- Soße durchsieben und mit kalt angerührtem Stärkemehl binden. Einmal kurz aufkochen und abschmecken, nach Bedarf würzen.
Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 334 (80) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 5,8 g |
Das war Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept Eingereicht von loewe_bs finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Gepökelter Schinkenkrustenbraten - Rezept Eingereicht von loewe_bs mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2016/09/gepokelter-schinkenkrustenbraten-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.