Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stück | Forelle frisch |
| 3 Esslöffel | Salz |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| 1 Päckchen | Kresse frisch |
| 0,5 Esslöffel | Pfefferkörner schwarz |
ZUBEREITUNG Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept
- Die Forelle von Kopf und Schwanz befreien und mit einer scharfen Schere entlang des Rückrades schneiden.
- Die so erhaltenen "Filets" - die Gräten bleiben erst mal drin - abwaschen und trocken tupfen.
- In einem verschließbaren Gefrierbeutel das Salz und den Zucker mischen. Die Fischfilets hinein geben und auf beiden Seiten mit der Mischung bedecken.
- Kresse abschneiden und zusammen mit den Pfefferkörnern in den Beutel geben. Verschließen und drei Tage in den Kühlschrank legen.
- Nach dem Herausnehmen vom Pfefferkörnern und Salz befreien und in ganz feine Scheiben schneiden. Selbstverständlich die Gräten dabei entfernen.
- Luna hat natürlich Recht! Ich hab vergessen zu erwähnen, dass während der Zeit im Kühlschrank der Beutel mehrmals gewendet werden sollte. ;-)
Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 782 (187) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 45,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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