Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept Eingereicht von oilo

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    Hier ist es Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von oilo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept


    Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Kalbfleisch aus der Schulter
    2 Eier
    4 Scheiben Toastbrot
    125 ml Schlagsahne
    1 kg Kartoffeln mehlig
    300 ml Milch
    Butterschmalz, Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Petersilie, Kalbsfond


    Vorbereitung für Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept


    1. Fleisch fein faschieren, Eier verschlagen und mit Sahne mischen,Toastbrot zerbröseln und mit Eimischung übergießen. Kartoffeln schälen.
    2. Fleisch mit der Brotnischung vermengen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Petersilie würzen. Ovale Schnitzel formen in Butterschmalz langsam braun braten. Kartoffeln in Salzwasser weichkochen und abgießen. Schnitzel in eine feuerfeste Form geben, mit wenig Kalbsfond untergießen, mit Butterflocken besetzen und im vorgeheizten Ofen(130°) 15 Minuten garen.
    3. Milch mit 1 EL Butter erhitzen, Kartoffeln noch heiß dazupressen, mit Salz und Muskatnuß würzen und luftig aufschlagen. Püree mit Butterschnitzel anrichten, mit Bratensoße begießen und losschlemmen Voila, besser kann Schonkost nicht sein!



    Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 360 (86)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 11,8 g
    Fett 3,1 g


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