Ribollita – Italienische Wirsingsuppe mit Brot - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Hier ist es Ribollita – Italienische Wirsingsuppe mit Brot - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ribollita – Italienische Wirsingsuppe mit Brot - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Suppe: | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 Stk. | Möhre |
| 1 Stk. | Zwiebel weiß |
| 1 Stk. | Stangensellerie |
| 1 Dose | Tomaten |
| 2 Stk. | Thymianzweige |
| 2 Stk. | Kartoffeln |
| 650 gr. | Cavolo Nero (alternativ Wirsing) |
| 1 Dose | Cannelini Bohnen |
| 4 Scheibe | Bauernbrot |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für Ribollita – Italienische Wirsingsuppe mit Brot - Rezept
- Für die Suppe das Öl in einem Topf erhitzen. Karotte, Sellerie und Zwiebel schälen und fein hacken - mit in den Topf geben und 5 Minuten weich dünsten. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Tomaten, Thymian und Kartoffeln zum Gemüse geben und einige Minuten mitdünsten. Den Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kohl und abgetropfte Bohnen dem Gemüse hinzufügen. 2 Liter Wasser aufgießen und mit Salz würzen. Die Suppe aufkochen, dann die Temperatur reduzieren und abgedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen.
- Anrichten: Suppenteller mit jeweils einer Scheibe Brot auslegen, die Suppe darüber gießen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Öl beträufeln.
Ribollita – Italienische Wirsingsuppe mit Brot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2101 (502) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 23,0 g |
| Fett | 44,4 g |
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