Kaninchen in Mandelsauce - Rezept Eingereicht von golfvornholz

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    Hier ist es Kaninchen in Mandelsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kaninchen in Mandelsauce - Rezept


    Kaninchen in Mandelsauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Kaninchen gewaschen und in Portionsstücke
    1 Stk. Zwiebel mittelgross
    4 Stk. Knoblauchzehen gehackt
    200 gr. Mandeln geschält,frisch gemahlen
    3 gr. Safran
    300 ml Fleischbrühe klar
    1 Prise Kreuzkümmel
    1 Stk. Thymian frisch
    1 Stk. Zimtstange klein
    1 Prise Paprikapulver mittelscharf


    ZUBEREITUNG Kaninchen in Mandelsauce - Rezept


    1. Kaninchenteile mit Salz,Pfeffer und Paprika einreiben und in 3 Essl.Olivenöl rundherum anbraten,herausnehmen und im Fett kleingewürfelte Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.Die Mandeln und Safran untermischen.Fleischbrühe angiessen.Mit Kreuzkümmel,Thymianzweig und Zimt würzen.Kaninchenteile einlegen und zugedeckt bei milder Hitze schmoren.
    2. Das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen.ca.45 min Dauer.Dazu Baguette und Salatherzen.Als Tapa für 8 Pers.



    Kaninchen in Mandelsauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.06.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 41 (10)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 0,4 g


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