Gefüllte Auberginenröllchen - Rezept durch nevada
Hier ist es Gefüllte Auberginenröllchen - Rezept. Dieses Rezept von nevada geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gefüllte Auberginenröllchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Aubergine frisch |
| 50 ml | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle. | |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Schafskäse |
| 75 g | Paprika-/Peperoni-/Joghurtcreme -z.B. Brunch Paprika-Peperoni- |
| 50 g | Tomaten getrocknet in Öl |
| 1 Stengel | Pfefferminze |
Vorbereitung für Gefüllte Auberginenröllchen - Rezept
- Auberginen waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzen.Schafskäse in Streifen schneiden.
- Die Auberginenscheiben mit Brunch bestreichen, mit dem Schafskäse und den abgetropften, eventuell zerkleinerten Tomaten belegen. 1-2 Blättchen Pfefferminze auflegen und die Scheiben dann aufrollen. Mit kleinen Spießen fixieren.Dazu schmeckt Reis oder warmes Fladenbrot.
Gefüllte Auberginenröllchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1540 (368) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 37,1 g |
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