Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept von kuhlmenn
Hier ist es Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept. Dieses Rezept von kuhlmenn geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| scharfe Zwiebeln | |
| 1 Stück | Zwiebel rot, groß, gewürfelt |
| 1 Stück | Knoblauchzehe frisch, fein gewürfelt |
| 1 Prise | Meersalz aus der Mühle |
| 8 Prisen | Paprikapulver edelsüß |
| 8 Prisen | Rosen-Paprikapulver scharf |
| 8 Prisen | Chiliflocken aus der Mühle |
| 1 TL | Olivenöl extra vergine |
| Schweinekamm-Steak | |
| 400 Gramm | 2 Scheiben Schweinekamm, frisch, ohne Knochen |
| beliebig | Paprika edelsüß |
| beliebig | Gewürzsalz "Grill+Pfannen" |
| 3 EL | Öl: Sonne+Olive |
| Ciabatta rustica | |
| 4 Scheiben | Ciabatta rustica |
Vorbereitung für Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept
- Die Zwiebel- und Knobiwürfel in eine passende Schale geben, etwas salzen, vermengen und einige Min. Saft ziehen lassen. Mit dem Rosenpaprika und den gemahlenen Chiliflocken würzen, das Olivenöl beifügen, gründlich vermengen und kalt marinieren lassen. Die angegebene Menge Rosenpaprika und Chili ist für unseren Geschmack, der nicht sehr scharf liebt! Wer es besonders scharf mag, tastet sich Prise für Prise an seinen beliebigen Schärfegrad heran.
- Steaks rechtzeitig raumtemperieren, evtl. Knochen entfernen, parieren, plattieren, gegebenenfalls Ränder einschneiden, abbrausen, trocken tupfen, mit Paprika und dem Gewürzsalz würzen. In einer Pfanne das Öl mittelmäßig erhitzen und die Steaks im heißen Öl beidseitig einige Min. goldbraun braten.
- Dazu gleichzeitig Ciabatta rustica nach Packungsanweisung kross aufbacken, etwas auskühlen lassen und schräg in Scheiben schneiden.
- Auf Esstellern die Steaks, Zwiebeln und Ciabattascheiben dekorativ anrichten und genießen.
Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 883 (211) |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 15,0 g |
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