Rezepte : Bärlauch - Rezept Gesendet von silke7

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    Bilder für Rezepte : Bärlauch - Rezept


    Rezepte : Bärlauch - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    500 Gramm Bärlauch frisch
    Olivenöl kalt gepresst
    Pinienkerne geröstet
    Parmesan frisch gerieben
    Joghurt , Quarck
    1 Essiggurke
    Dill
    2 Kartoffeln
    Gemüsefond
    Sahne
    500 Gramm Kartoffeln gegart
    Brühe
    Milch,Butter
    Nudelteigplatten
    Ricotta


    ZUBEREITUNG Rezepte : Bärlauch - Rezept


    1. Salat:Bärlauch als Beigabe zu FrühlingspflücksalatenBärlauchpesto:Bärlauch pürriert, Olivenöl, Pinienkerne (geröstet), Parmesan, Salz, Pfeffer zum Würzen von Frischkäse, Quark, Salatsaucen & DipsBärziki:Joghurt & Quark, Essiggurke, Dill, Bärlauchpesto, - zu Weißbrot oder PellkartoffelnBärlauchsuppe:Kartoffeln, Gemüsefond, Sahne, evtl. FleischeinlageKartoffelpürree mit Bärlauch:Kartoffeln, Bärlauch in Brühe pürrieren, Milch, Salz, ButterBärlauch-Ravioli:Nudelteigplatten mit Bärlauch-Ricotta-Mischung-Häufchen belegen, Eiweiß bepinseln, doppelt klappen und in Quadrate schneiden-köcheln!Bärlauch-Schnecken:Bärlauch mit Feta oder Ziegenkäse gemischt auf Blätterteigrolle und aufrollen, Scheiben schneiden und backenBärlauchbutter:Butter, Senf, Bärlauch, Salz mischen, - eine Rolle formen, kaltstellen oder eingefrieren (Alufolie)Bärlauchbrot:Bärlauch in Fertigbackmischung mitbackenUND danach: Bärlauchschnaps:Bärlauch in Korn (38%) - an einem sonnigen Ort aufbewaren, ca. 6 Wochen, Blätter abgießen (gut für die Verdauung)
    2. Vielleicht habt Ihr noch mehr Ideen! Viel Spass beim ausprobieren !



    Rezepte : Bärlauch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.04.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 205 (49)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 8,3 g
    Fett 0,4 g


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