Gefülltes Schweinefilet - Rezept von wanda0201
Hier ist es Gefülltes Schweinefilet - Rezept. Dieses Rezept von wanda0201 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefülltes Schweinefilet - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1000 gr | Schweinefilet |
| 200 gr | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 Bd | Basilikum |
| 100 gr | Butterschmalz |
| 3 Stck | Zwiebeln |
| 250 ml | Weißwein, halbtrocken |
| 250 ml | Brühe |
| Cayennepfeffer, Salz | |
| Zitronensaft einer halben Zitrone |
Vorbereitung für Gefülltes Schweinefilet - Rezept
- Das Filet waschen, parieren und in vier gleichgroße Stücke schneiden.Vorsichtig eine Längsseite aufschneiden sodaß man es auch wieder zuklappen kann.Würzen, mit der Hälfte des Frischkäses bestreichen und mit gewaschenen Basilikumblättern belegen.Mit Holzstäbchen verschließen.
- Die Filets im heißen Butterschmalz kräftig rundherum anbraten, Zwiebeln dazugeben, mit Wein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca 10 min schmoren lassen.
- Danach den restlichen Frischkäse einrühren, nochmals würzen und mit dem Zitronensaft abschmecken. In feine Streifen geschnittene Basilikumblätter daraufstreuen und servieren.Dazu passen Bandnudeln und Salat.
Gefülltes Schweinefilet - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 192 (46) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 2,0 g |
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