Bunter Reissalat - Rezept von momo1981

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    Hier ist es Bunter Reissalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von momo1981 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bunter Reissalat - Rezept


    Bunter Reissalat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    150 gr. Reis
    Gemüsebrühe
    200 gr. Tomaten
    1 Salatgurke
    2 Paprika (rot oder gelb oder gemischt)
    0,5 Bund Petersilie
    2 Frühlingszwiebeln
    1 Dose Kichererbsen
    1 Chilischoten, wers nicht schrf mag kann sie auch weg lassen
    2 EL Zitronensaft
    5 EL Rapsöl
    Cashewkerne
    Salz


    Vorbereitung für Bunter Reissalat - Rezept


    1. Den Reis in der Gemüsebrühe kochen. Danach etwas abkühlen lassen.Tomaten, Gurke, Paprika in Würfelchen schneiden. Petersilie hacken, Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.Chilischoten klein hacken.Reis und Gemüse vermischen. Mit Zitronensaft, Öl und Salz abschmecken und etwas durchziehen lassen.Cashewkerne in einer Pfanne anrösten, danach etwas kleiner hacken und vor dem Servieren untermischen. Salat dann nochmal abschmecken. Der verliert nämlich immer etwas an Geschmack mit der Zeit.
    2. Dazu passt gut gebratener Halloumi Käse (am besten aus der Grillpfanne), gibts auch im meinem KB!



    Bunter Reissalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1318 (315)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 23,2 g
    Fett 23,6 g


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