Weisskraut-Eintopf mit Entenbrust ... - Rezept von mimi
Folgendes ist Weisskraut-Eintopf mit Entenbrust ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Weisskraut-Eintopf mit Entenbrust ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Entenbrust Filet |
| 0,5 kleiner | Weisskohl - etwa 400g |
| 1 grosse | Gemüsezwiebel |
| 400 ml | Hühnerbrühe |
| 1 Esslöffel | Thymianblättchen frisch |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 8 kleine | Kartoffeln grob gewürfelt |
| 1 kl. Stengel | Liebstöckel frisch |
Vorbereitung für Weisskraut-Eintopf mit Entenbrust ... - Rezept
- Die Haut der Entenbrust mit einem scharfen Messer abtrennen und in 3-cm-breite Streifen schneiden. Das magere Entenfleisch in suppengerechte Würfel schneiden.Den Weisskohl in Streifen schneiden und die Zwiebel in dünne Spalten.
- In einem großen trockenen Topf die Entenhautstreifen bei mittlerer Hitze ausbraten, herausnehmen und wegwerfen. Es sollte nicht mehr Entenfett im Topf sein, als etwa 3 Esslöffel.Was mehr ist, ebenfalls wegwerfen.
- In dem heißen Entenfett das Fleisch und die Zwiebel kurz anbraten, Kraut, Brühe, Kümmel und die Thymianblättchen zugeben, einmal aufkochen und mit Deckel bei milder Hitze 20 Minuten garen.
- Die Kartoffelwürfel zugeben, Liebstöckel dazulegen und weitere 20 Minuten garen.Noch einmal abschmecken und servieren.
Weisskraut-Eintopf mit Entenbrust ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 50 (12) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 0,4 g |
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