Vorrat: Holunder - ein wahrer Freund - Rezept geschrieben von lunapiena
Folgendes ist Vorrat: Holunder - ein wahrer Freund - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Vorrat: Holunder - ein wahrer Freund - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Die Basis | |
| 2000 Gramm | Holunderbeeren mit Stiel |
| Saft | |
| 500 Gramm | Zucker |
| Sirup | |
| 500 Gramm | Zucker |
| den Rest der Früchte aus dem Dampfentsafter | |
| Balsam | |
| 200 ml | Weißweinessig |
| 200 ml | Holundersirup |
ZUBEREITUNG Vorrat: Holunder - ein wahrer Freund - Rezept
- Die groben Stiele der Holunderbeerendolden abschneiden und diese im Dampfemtsafter OHNE Zucker entsaften. Ergibt ca. 1 l Saft.
- Den aufgefangenen Saft mit 500 g Zucker mischen, aufkochen und in heiß ausgespülte Flaschen füllen.
- Die ausgedampften Früchte in einem großen Topf mit 500 g Zucker mischen und eine halbe Stunde stehen lassen.
- Durch ein Sieb streichen und auf dem Herd so lange reduzieren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. In ein heiß ausgespültes Schraubglas füllen.
- 200 ml von dem Holundersirup mit dem Essig vermischen.
Vorrat: Holunder - ein wahrer Freund - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1381 (330) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 80,8 g |
| Fett | 0,0 g |
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